判断题 所有的宴会都是通过预订进行，因此宴会的预订是宴会组织管理的第一步。

判断题 餐饮服务中要求为客人提供及时的服务，是指在为客服务时要掌握好服务的时间。

判断题 一份菜单上，菜点品种应多多益善。