填空题 在儿童，蛋白质热能缺乏症主要有2种类型：即干瘦型和（）。

填空题 凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为（）。

填空题 食物蛋白质的营养价值主要由蛋白质含量、蛋白质消化量和（）决定。