问答题
简述加香时应注意的问题。
⑴用量香精在食品中使用量对香味效果的好坏关系很大，用量过多或不足，都不能取得良好的效果。如何确定最适宜的用量......
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问答题 简述常见酸味剂种类及特点。
问答题 简述常见甜味剂种类及特性。
问答题 简述影响饮料甜味剂甜度的因素。
