单项选择题
烙是指通过金属()热量,使制品成熟的方法。
A.间接传导B.相对传导C.空间传导D.直接传导
单项选择题 按加工方法可划分为生馅、熟馅、()。
单项选择题 点心制作过程中,有()的面团基本都采用机器搓制。
单项选择题 动物凝胶剂是同复合()的动物原料制取的。