单项选择题
（）是烫制面粉的必备的原料，在泡夫制作中起着传递热量、使体积膨大的作用。
A、牛奶 B、黄油 C、糖 D、水
单项选择题 泡夫面糊的一般用料主要是（）。
单项选择题 泡夫的英文译音是（）。
单项选择题 硬质面包虽然不需要良好的网状结构，但必须要有良好的（）。
