判断题 麦芽总氮分析消化过程中，应先用小火150℃消化，再用大火400℃消化，也可以直接用大火消化至完全。

判断题 酒花分析用碱性甲醇溶液保质期为一周。

判断题 酒花检测由于试剂易挥发，检测时可将比色皿盖上盖子，防止试剂挥发、数据波动。