问答题
为什么要对麦芽汁进行煮沸？
（1）蒸发水分、浓缩麦汁；（2）钝化全部酶和麦汁杀菌；（3）使蛋白质变性和絮凝；（4......
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问答题 简述啤酒糖化过程的主要阶段。
问答题 啤酒酒花的主要成分及啤酒花的作用是什么？
问答题 简述葡萄酒需要进行换桶和满桶的原因。
