问答题
根据籼稻和粳稻的理化性质，简述它们的加工特性。
籼稻，稻粒一般呈长椭圆形或细长形，可分为早籼稻谷和晚籼稻谷，早籼稻谷的糙米腹白较大，硬质粒较少，晚籼稻谷的糙米腹白较小，......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
名词解释 酱油浸出
多项选择题 氧化淀粉的主要特点有（）
多项选择题 运用无菌原理对食品进行保藏的方法有（）
