单项选择题 清蛋糕具有色泽金黄、质地松软、口感柔软细腻、（）的特点。

单项选择题 鸡蛋由蛋白、蛋黄两部组成，蛋白是粘稠性的（）、具有起泡性。

单项选择题 制作清蛋糕时，蛋黄与蛋白一起搅拌可以保存拌入的气体，烘烤成体积（）的蛋糕。