多项选择题
软体类原料调味以清淡为主，以突出其自身特具的鲜味，成菜应配以（）等调味品。
A.红辣椒B.姜C.葱D.蒜E.胡椒粉
多项选择题 以下对油泡烹调法的特点描述不准确的选项是（）。
多项选择题 卷的工艺要求有（）。
多项选择题 下列属于烹的作用的选项有（）。
