多项选择题
具体菜品的温度范围除考虑昧感敏感性外，还要考虑（）等因素。
A.菜品的质感 B.菜品的香味 C.饮食习惯 D.食品卫生 E.菜品数量
多项选择题 把笋中用到的调配料包括（）。
多项选择题 龙穿凤翼是一道蒸制的菜品，其中表示“龙”的原料有（）。
多项选择题 冷拼作品通过下列（）技艺的组合，达到技艺综合体现。
