判断题 食物的消化过程是由胃部开始的。

判断题 虽然亚硝酸盐在肉类食品中可与胺类形成致癌物，但它能抑制肉毒杆菌的繁殖并有一定的防腐作用。

判断题 食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量化学合成物质。