单项选择题
鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。
A.30% B.40% C.50% D.60%
单项选择题 食品的污染按其性质可分为生物性污染、（）和物理性污染。
单项选择题 食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（）含量丰富的食品更易产生
单项选择题 砷的急性中毒多是由于（）引起
