判断题 食品生产者应当具有保证食品安全的规章制度。

判断题 制定食品安全国家标准应当听取消费者和有关部门的意见，没有必要听取食品生产经营者的意见。

判断题 食品安全风险评估可以根据工作成本适当向生产经营者收取费用，收取的费用要纳入专项经费，保证专款专用。