单项选择题
果蔬中的鲜味主要来自一些具有鲜味的()、氨酰和肽等含氨物质。
A.脂肪B.多糖C.氨基酸D.氨气
单项选择题 随着贮藏时间的延长,果蔬中有机酸含量、糖酸比的变化趋势是()。
单项选择题 有机酸含量测定的试验中,滴定终点的判定是()。
多项选择题 果蔬有机酸含量的测定中,采用的方法是()。