单项选择题 肉制品之磷酸盐用量以磷酸根（Phosphate）计每公斤不得超过多少公克（）。

单项选择题 下列哪种原料肉之脂肪含量最低（）。

单项选择题 猪前腿肉最适宜制作下列哪种产品（）。