单项选择题
（）不是宴席配菜的特征。
A.礼仪行B.社交性C.艺术性D.形象性
单项选择题 什么刀法一般适用于带骨的较硬原料。如：排骨、整鸡、鳝段、整鸭等（）。
单项选择题 （）部位包括脊背，五花肋条和奶脯。
单项选择题 500克大乌参可张发（）
