填空题
客前烹制是一种能（）、（）、（）的服务方式。
渲染气氛；体现水准；促进销售
填空题 因西餐是分食制，每位客人所点的菜都可能不同，所以应用（）记录每位宾客所点的菜肴。
填空题 西餐早餐按传统可分为（）和（）两类。
填空题 高级西餐厅餐台上一般有三层布草——（）、（）、（）。
