问答题
试述42型高果糖浆及其生产机理。
高果糖浆是淀粉经α—淀粉酶液化，葡萄糖淀粉酶糖化，得到的葡萄糖液，用葡萄糖异构酶进行转化，将一部分葡萄糖转变成含有一定数......
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问答题 简述酸糖化机理。
问答题 简述酶液化的利用。
问答题 植物蛋白的种类包括哪些？
