单项选择题 用象牙白萝卜、胡萝卜制馅，需先擦丝，然后再（），保持脆嫩的特征。

单项选择题 购入蔬菜的卫生要求是（）。

单项选择题 正常奶油的特征是（），组织状态正常，具有奶油的纯香味。