单项选择题
以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。
A、外位的多少、领导要求、洗碗间的面积 B、餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点 C、经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少 D、餐厅档次的高低、厨房布局
单项选择题 法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，吃肉类菜肴时配喝（）。
单项选择题 玻璃器皿的洗涤程序是（）。
单项选择题 协调得体的语言可以使宾客感到服务的（）相互配合合，从而达到最佳的效果。
