单项选择题
脆皮面包具有内心松软而稍具()的特点。
A、可塑性 B、弹性 C、韧性 D、硬性
单项选择题 日式松质面包面团的糖量适中,()较欧式松质面包多。
单项选择题 美式松质面包面坯内裹入的()量少。
单项选择题 松质面包按照各国饮食习俗的不同,大致可分为欧式、()和日式三种。