单项选择题
制作湘菜“左宗棠鸡”时，鸡肉一般要先（）。
A.焯水B.过油C.腌制D.蒸煮
单项选择题 湘菜“腊味合蒸”中的腊味不包括（）。
单项选择题 湘菜中“剁椒鱼头”所用的主要辣椒是（）。
单项选择题 以下哪种食材不是湘菜常用的（）？
