问答题
举例海藻胶在某些食品中作增稠剂的应用？
琼胶：用作果冻、羊羹、酸奶、软糖、果酱、冰激凌和蛋油酱稳定酸奶、软糖、果酱、冰激凌和蛋油酱增稠剂卡拉胶：粉末......
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问答题 水产贝类马口铁罐头汤汁变黑，你如何解决该技术？
问答题 水产食品贮藏各种防腐因子有哪些？
问答题 有的鱼干色泽为什么不是透明或白色？你有何加工技术减少咸鱼干色泽变深？
