单项选择题 餐饮企业应想方设法努力控制固定成本与变动费用，以提高企业的经济效益。下列属于变动费用的是（）。

单项选择题 更能考验厨师的经验与技术，并对厨师的技艺提出更高要求的餐饮生产的特点是（）。

单项选择题 优质服务的标准可以用英文“Service”的七个字母的不同含义来代表，其中代表“具有良好的服务意识，超前的、随时地和及时地提供恰到好处的帮助”的是（）。