单项选择题
吊汤时加盐的次序主要影响汤的（）。
A.稳定性 B.浓稠度 C.鲜味度 D.咸昧度
单项选择题 制汤的最佳料水比在（）左右。
单项选择题 XO酱中起确定辣味作用的调配料是（）。
单项选择题 京都排骨酱中用到的水果包括（）。
