单项选择题
()是咸味的助味剂,也有调和其他味道,掩盖不良味道的作用。
A.醋 B.酱油 C.味精 D.糖
单项选择题 咸味和()可互相抵消。
单项选择题 花生油中含少量(),生产过程中若不将其去除,在煎炸食物易起泡沫而溢锅。
单项选择题 传统菜籽油的()含量较高,一般为20%~60%。