问答题
简述制作泡芙时涨发不好的原因。
1.配方不合理，液体含量低。2.面没烫熟、烫透。3.烤箱温度、时间控制不合理。4.面糊搅拌时间过长。
问答题 试述古早蛋糕和戚风蛋糕在制作方法上有哪些区别？
问答题 芝士蛋糕是如何分类的？
问答题 如何正确使用吉利丁？
