多项选择题
酿造发酵常用的霉菌有()。
A.曲霉类B.青霉类C.根霉类D.毛霉类
单项选择题 影响挂面和面效果的主要因素有()。
单项选择题 谷物类淀粉原料常用的浸泡剂是()。
单项选择题 低度白酒容易出现的问题主要是()。