问答题
简述腐乳的类型？
按颜色：红腐乳、白腐乳、青腐乳、酱腐乳、及各种花色腐乳。按发酵类型：腌制腐乳、毛霉腐乳、根霉腐乳、细菌型腐乳。
问答题 简述腌坯的目的？
问答题 什么是蹲脑及其作用？
名词解释 煮浆作用
