单项选择题
香肠绞肉时,为了保证绞肉质量,应:()。
A.控制绞肉速度B.分多次绞肉C.选择合适的绞肉设备D.以上都是
单项选择题 香肠制作中,添加大蒜粉的作用是:()。
单项选择题 香肠熏制时,为了减少有害物质的产生,可以:()。
单项选择题 香肠晾晒时,为了加快干燥速度,可以:()。