单项选择题
肉蛋白中的不完全蛋白是哪一个（）
A.肉基质蛋白B.肌原纤维蛋白C.肌浆蛋白D.血红蛋白
多项选择题 肉的蛋白组成有哪些（）
多项选择题 使鲜肉的颜色改变的主要原因是（）
多项选择题 坚果类食品的特点有（）
