单项选择题 在制作面点时加入白砂糖制作（）制品，相对不易上色。

判断题 轻馅品种是以突出坯料的特色为主，而且馅心自身应具有浓郁的鲜香甜美滋味。

判断题 比较干硬的馅心有撑得住皮坯、便于操作、成品不易变形的作用。