判断题 大多数维生素机体不能产生，必须由膳食供给，而维生素A、D、E则能由机体少量产生。

判断题 膳食中脂肪供给量易受饮食、气候和季节的影响，变动因素较多，不似蛋白质供给量明确。

判断题 糖是产热最高的热源物质，每克糖在体内氧化可产热37.7千焦。