单项选择题 脆皮面包多以面粉、（）、盐等为主要原料。

单项选择题 松质面包的水面包油面时，要灵活掌握面坯、油脂的软度和（）。

单项选择题 按照各国饮食习俗的不同，（）大致可分为欧式、美式和日式三种。