判断题 饭店管理的核心问题是处理人际关系，人际关系是指需协调的关系类型及结构，管理者需对其负责的对象排列。

判断题 个性化服务是针对每个宾客的个性需要而提供的服务，这种服务和规范化服务总会有实际上的冲突。

判断题 饭店管理者所面临的二大管理问题是设备问题和人才问题，即通常所说的软件题和硬件问题。