判断题 米饭按风格可分为普通米饭和八宝饭。

判断题 净料成本的计算公式为净料单位成本与净料质量的乘积。

判断题 炸制品根据油温的不同，成品可具有外酥里嫩、松发、膨胀、香脆等特点。