名词解释
总挥发性盐基氮
总挥发性盐基氮是动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，蛋白质分解而产生的氨和胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
名词解释 香肠类制品
名词解释 粉肠
名词解释 酱卤制品
