问答题
如何判定牲畜肉的新鲜度？
屠宰后的牲畜，随着时间的延长或保存不当，肉上有大量腐败微生物生长而分解蛋白质，产生胺类、CO2等，......
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问答题 什么是复冻肉？
问答题 怎样辨别解冻肉的质量？
问答题 如何辨别冷冻肉的质量？
