判断题 气升式发酵罐内设导流筒，把培养液分在两大区域，即导流筒区和环间隙。其中导流筒区内的混合和溶氧较好，环间隙内易出现缺氧现象。

判断题 发酵罐的公称容积就是全体积，包括筒身体积和上、下封头体积。

判断题 换热夹套装置因结构简单、加工方便，往往应用于大型发酵罐中。