问答题
从名称、品类、烹调应用、成分、养生等角度分析原料“胡萝卜”。
名称和品种：胡萝卜又称红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜等。成分：本品含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、糖类、维生素C及矿物质、......
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问答题 论述干燥贮存法。
问答题 蔬菜在烹饪中的作用是什么？
问答题 烹饪原料的感官检验有哪些指标？
