判断题 菜单中菜点的排列可按照价格由高到低来排列，这样可突出高价菜，便于销售。

判断题 有些食品原料采购时可能没有发票，这种原料不能购买。

判断题 在冷藏食品原料时，为了避免原料发生干缩变色，不要拆除原料的原包装。