单项选择题 在烟熏的有害成分中，以（）为代表，污染最广、含量最多、致癌性最强。

单项选择题 3，4-苯并芘是大分子物质，易吸附在（）上，采用肠衣可以有效阻挡有害物质。

单项选择题 影响肉滚揉效果的因素，不包括（）