单项选择题
制作500克面粉的高桩馒头，面坯发足后加入适量的（），再戗入150～200克干面粉为宜。
A.碱水 B.盐水 C.糖水 D.花椒水
单项选择题 制作高桩馒头的工艺流程是：和面→发酵→（）→戗面→搓条→下剂→成型→饧发→成熟。
单项选择题 符合卫生指标的酱油应具有（）的特征。
单项选择题 下列不是食醋具备的功能是（）
