填空题
因虾的肠线都在虾的背部,所以去除虾线时一般都从虾的()进行。
背部
填空题 ()解冻法是风味保持最佳的解冻方法。
填空题 酥烂易碎原料,如羊膏、脊肉等常采用()的刀法。
填空题 糊芡以()为基本特征,多用于烧、熘一类的菜肴。