单项选择题
以水分活度（Aw）为指标，罐藏食品的安全控制点是多少？（）
A.0.90B.0.87C.0.85D.0.83
单项选择题 下面哪种杀菌设备属于直接加热杀菌设备？（）
单项选择题 以条状腊肠罐头（直径99*高119mm）为例，全水式回转杀菌机最适宜的杀菌回转数是多少转/分？（）
单项选择题 板式杀菌设备不适合下面哪种食品的杀菌？（）
