单项选择题 蒸发鹿茸不能加入（），否则不易发透。

单项选择题 排刀法具有扩大原料表体面积，增强与（）的附着力的功能。

单项选择题 泡发干贝的第二步是：将处理干净的干贝置于容器中，加入（）、姜、葱、料酒蒸制。