单项选择题
小麦中的麦胶蛋白和麦谷蛋白构成小麦的()。
A.面团B.食用部分C.面筋D.结构
单项选择题 碾米是指剥离()的皮层组织。
单项选择题 稻谷的长度、宽度、厚度称为稻谷的()。
单项选择题 水代法是()制取常用方法。