单项选择题
蟹黄扒翅中的熟黄在烧制前要进行()处理。
A.水煮 B.炒香 C.油炸 D.烤干
单项选择题 贴制的原料要先()后再加热成熟。
单项选择题 蒸扒法是()地区常用的技法。
单项选择题 宴席中每盘菜的量与菜肴品种数量关系是()。