单项选择题
高度分工合作的厨房,设备布局最宜采用()模式。
A.直线型B.向背型C.L 字型D.相对型
单项选择题 被作为“装饰性菜式”而保留在菜单上的菜肴,特指()菜式。
单项选择题 菜食价格由主菜决定,是()的特征。
单项选择题 “循环菜单”最适合()型饭店使用。